Dicas de Cozinha

Como fazer suspiros passo a passo

Os suspiros são uma óptima forma de aproveitar claras que sobrem de outra receita e por norma todos lá em casa apreciam. Para além disso, podemos decorá-los a gosto e de cores variadas, o que normalmente deixa os pequenitos muito entusiasmados.  Há quem desista…

Como fazer farófias no forno

A antiga receita de farófias tradicionais é deliciosa mas leve muito tempo a preparar. Há algo de mágico em preparar farófias em leite e ir cozendo pedaços aos poucos mas a verdade é que é demorado e muito pouco prático para o dia-a-dia. Felizmente…

Como fazer broa de milho e centeio

Os portugueses gostam muito do seu pão. De trigo, de centeio, de mistura, de milho, seja de que tipo for, toda a gente tem um pão de que gosta mais e de que não prescinde diariamente. Muitas pessoas pensam que fazer pão é algo…

Como fazer leitelho ( buttermilk ) caseiro

Por vezes deixamos algumas receitas de parte porque pedem que use leitelho ou buttermilk e não sabemos exactamente o que é ou onde comprar. O leitelho é simplesmente o soro que resulta do fabrico da manteiga. É um ingrediente pouco usado nas receitas portuguesas…

Como fazer panquecas receita americana tradicional ( the pioneer woman )

Existem por aí muitas receitas de panquecas. Há quem goste delas mais doces, menos doces, mais finas, mais grossinhas. Mas uma receita que é sempre muito procurada é a receita para panquecas americanas, como vemos tantas vezes na televisão. Esta receita específica, retirámos do…

Como amassar massa todas as etapas

Existem várias receitas que obrigam a que se amasse muito bem a massa, o que para algumas pessoas pode ser complicado já que não sabem muito bem como o fazer, acabando por deixar a receita de parte por causa disso. Ler sobre como amassar…

Como fazer chocolate quente cremoso

Esta é daquelas que ninguém consegue resistir, principalmente nos dias frios de inverno. Nada como uma bebida quente para inspirar a alma, melhor ainda se a bebida for bem docinha. Não há muita sabedoria em fazer um chocolate quente mas já em conseguir que…

6 cortes básicos como usar a faca de cozinha

Parece que não é importante porque todos usamos facas de cozinha diariamente mas a verdade é que aprender a manusear correctamente uma faca pode facilitar em muito a sua vida na cozinha. Não só poupa tempo na cozinha como os seus cozinhados ficam favorecidos…

Como fazer Petit Gateau receita Erick Jacquin

Petit Gateau é um doce daqueles bem docinhos mas que deixam qualquer um deliciado. É uma sobremesa que faz sucesso em qualquer momento, desde um jantar mais elaborado a um simples lanche com amigos. A receita de petit gateau é simples e tem mais…