Recheio de batata doce para azevias

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Já aqui publicámos a receita para as tradicionais azevias de grão mas a verdade é que o recheio de grão não é do agrado de todos e muitas são as pessoas que preferem azevias de batata doce. A pensar nelas, deixamos aqui uma receita para rechear as suas azevias com batata doce e adaptá-la ao seu gosto. Pode ver aqui a receita de azevias e alterar o recheio para o recheio de batata doce. Bons doces!

Ingredientes:

1 kg de batatas doces cozidas e reduzidas a puré

150 g de açúcar

1 colher de café de Canela Moída

1 laranja (raspa e sumo)

150 g de miolo de amêndoa moído sem pele

Modo de preparação:

Leve ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até atingir ponto de estrada (quando, ao passar a colher de pau pelo fundo do tacho, parece formar-se uma estrada que deixa ver o fundo).

Retire do calor e deixe arrefecer. Depois de arrefecido o recheio, pode rechear as suas azevias.

 

 

 

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